Il y en a pour tous les goûts avec ces 6 recettes pour un dessert de 6 personnes , même pour les personnes ayant des allergies ou des intolérances alimentaires.
Gâteau au chocolat moelleux facile et rapide
La recette de base du fondant au chocolat est à la fois facile et rapide à faire.
Pour 6 gourmands, il faut :
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre en poudre | 150 g |
| Farine | 40 g |
| Beurre | 200 g |
La préparation s’effectue en 5 étapes :
- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie,
- Préchauffer le four à 200°C,
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, battre jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse, incorporer la farine et le mélange beurre/chocolat fondu. Battre le tout pendant 2 minutes et réserver,
- Enduire un moule à manqué de beurre et verser la pâte,
- Faire cuire au four pendant 20 minutes.
Selon les besoins et les préférences, on trouve des alternatives à cette recette de base.
Gâteau chocolat moelleux Thermomix
Le fondant au chocolat Thermomix est tout aussi irrésistible.
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat | 200 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Sucre vanillé | 1 cuillère à café |
| Farine | 50 g |
| Beurre | 125 g |
Inutile de sortir un batteur et des récipients. Le robot gère entièrement la préparation :
- Préchauffer le four à 200°C,
- Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le robot, concasser 15s/vitesse 9 et racler les parois du bol à l’aide d’une spatule,
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et chauffer 3mn/50°C/vitesse 2,
- Incorporer les œufs, la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélanger 20s/vitesse 3,
- Transvaser la pâte dans un moule, enfourner pendant 14 à 18 minutes selon le four.
Gâteau chocolat vegan : sans œuf, sans beurre ni crème
Les personnes qui suivent un régime alimentaire végétalien ont la possibilité de remplacer les œufs et le beurre par d’autres ingrédients pour concocter un fondant au chocolat vegan tout aussi moelleux :
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat | 50 g |
| Farine | 200 g |
| Levure chimique | 0,5 sachet |
| Lait végétal neutre (avoine, soja, etc.) | 250 ml |
| Sucre de canne | 150 g |
| Huile végétale neutre | 50 ml |
| Vinaigre de cidre (facultatif) | 1 cuillère à café |
| Noix de coco râpée, amandes hachées ou noisettes | Facultatif |
5 étapes suffisent pour préparer le gâteau vegan :
- Préchauffer le four à 180°C/ thermostat 6,
- Mélanger les ingrédients secs dans un saladier,
- Ajouter les ingrédients liquides et mélanger de nouveau,
- Incorporer les amandes, la noix de coco ou les noisettes,
- Cuire au four pendant 30 à 35 mn à 180 °C.
Gâteau au chocolat moelleux sans gluten
Pour réaliser un fondant au chocolat sans gluten, plus aéré et tout aussi gourmand, il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs (Maïzena).
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat noir | 200 g |
| Œufs | 4 |
| Beurre doux | 125 g |
| Fleur de maïs Maïzena | 40 g |
| Sucre | 130 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
Pour la préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie,
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux,
- Incorporer la fécule de maïs, la vanille, le chocolat et le beurre,
- Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four pendant 15 à 20 mn.
Gâteau au chocolat sans sucre
Pour un dessert à la fois gourmand et sain, il suffit de remplacer le sucre blanc par du miel, du sirop d’agave ou rien.
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat noir 70% | 300 g |
| Œufs | 6 |
| Beurre | 150 g |
| Farine | 75 g |
| Levure chimique | 1,5 sachet |
| Sel | 1,5 pincée |
Pour préparer cette recette sans sucre ajouté :
- Préchauffer le four à 180°C,
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie,
- Battre les œufs,
- Incorporer la farine, le sel et la levure,
- Ajouter le mélange beurre/chocolat et mélanger,
- Verser dans un moule beurré,
- Enfourner durant 20 mn.
Gâteau au chocolat moelleux léger (moins de 52 calories)
Un moelleux au chocolat peut être léger tout en gardant sa gourmandise.
| Ingrédients | Quantité |
| Chocolat | 100 g |
| Œufs | 3 |
| Beurre | 75 g |
| Sucre en poudre | 150 g |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Farine | 150 g |
| Levure chimique | 1 cuillère à café |
| Petit-suisse | 1 pot |
Très facile, la préparation s’effectue en 20 mn :
- Faire fondre le beurre en morceaux et le chocolat au bain-marie,
- Mélanger les jaunes d’œufs, les deux sucres et le petit-suisse,
- Incorporer la farine, la levure et le mélange beurre/chocolat,
- Battre les blancs en neige, les ajouter progressivement à la pâte,
- Verser la préparation dans un moule beurré,
- Cuire au four à 180°C/thermostat 6 pendant 30 mn.
Quelle que soit la recette du fondant au chocolat choisie, le temps de cuisson nécessaire varie selon le moule et la puissance du four. Pour avoir une belle épaisseur, l’idéal est d’utiliser un moule de 18 ou 20 cm de diamètre.
Lucie est rédactrice sur ComparateurBanque.com depuis le début. Elle aime tester les offres et partager son expérience. Elle a aussi d'autres casquettes dans l'équipe.